女性のための食生活教室

静岡の名産品であるミカン。
果実も美味しいですが、この皮もとっても使える素材なのです。

漢方でも用いられる素材であることは、よく知られていますよね。
ミカンの皮は漢方素材としては「陳皮（ちんぴ）」と言います。
皮を乾燥させて使います。

風邪をひいた時にも有効とされていて、お風呂にいれても、体を温めるとされていますね。

この陳皮、高血圧で眠れないときにも有効とされています。

お風呂に入れて用いるときは、乾燥させたものをネットに入れて。。
飲食用に用いるなら、農薬が付着している場合があるので、よく洗った上で、乾燥させましょう。
できれば、無農薬、有機栽培されたミカンであれば安心ですね。。  

献立の立て方、おしえます！

毎日、悩む献立。
できるだけバランスよく栄養がとれるように、気をつけたいですよね。
学校の家庭科の授業で習ったはずだけど、意外に忘れてしまうもの。。

献立の立て方に自信のある人ばかりではないのではないでしょうか。
農林水産省、厚生労働省が推奨する、日本人の食事バランスガイドをつかって、どんなものをどれだけ揃えればいいのか、簡単にご説明します。


お気軽にお越し下さい。

スケジュール、会場、費用などについては、「セミナーのおしらせ」カテゴリー記事をご覧下さい

ご予約はメールで。（携帯からでもOK）件名は「献立教室申し込み」で送信下さい。  

スイカの効能

すいかの効能を挙げるとすれば、やはりその抜群の利尿作用でしょうね。
瓜（ウリ）類は、どれも利尿作用がありますが、すいかは果汁も豊富なので、中でもダントツです。
カリウムだけでなく、シトルリンという成分も含んでいることにより、その相乗効果によってこの強い利尿作用が発揮されます。

薬膳的にはいわゆる体を冷やす野菜の一種です。ですから、強烈な日差しで体に熱を溜め込みがちな夏には、ぜひ摂りたい食材ですね。
疲労を回復させ、腎臓の働きをよくしてくれるので、アトピーにも良いといわれているようです。

黄色いスイカと赤いスイカ

最近、あまり見かけませんが、黄色いスイカも多く出ていましたよね。見かけによらず、意外に甘かったのを覚えています。
しかし、どちらかというと、栄養の面でいえば、赤い方がいいようですよ。
スイカの赤い色素は、トマトと同じカロテノイドの一種、リコピンです。リコピンには高い抗酸化力があります。

スイカを買うときは叩いて音を聞き、中身のつまり具合を調べる、とよくいわれますが、なかなか専門家でないとわからないですよね。（専門家でも難しいようですよ。）
外見でいえば、皮にツヤがあり、縞模様がハッキリしているものが良い、といわれます。
カットしたものであれば、色が鮮やかで種が黒々としたものがいいといいます。
丸のまま買うのは重くて大変ですし、冷蔵庫にも入りにくいですから、カットしたスイカを買うのも効率的といえますね。

効果的な食べ方

独特の食感と、豊富な果汁が魅力のスイカ。冷やしてそのまま食べるのが、最もお薦めですが、甘くないスイカに当たってしまったときなどは、スプーンなどで小口大に果肉をくり抜き、種を取り除きます。かき氷に、くり抜いた果肉を添え、シロップや果汁ジュースをかけて食べます。
（クランベリーなどの酸味のあるベリー系のジュースが合うようですよ）